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Novidades
22/052015
Weltenburger Kloster – a mais antiga cervejaria de abadia do mundoPublicado por: Gisele Russano
Se você ama cerveja e está planejando visitar a Bavária, aconselho reservar alguns dias para conhecer as cidades menores ao redor de Munique. As possibilidades de tours em cervejarias são infinitas, e você ainda aproveita boa comida e a simpatia dos locais. Mas se além de um tour cervejeiro você quiser ter uma experiência turística incrível, inclua no seu roteiro uma visita à Weltenburger Kloster – a mais antiga cerve...
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22/052015
Brasil terá representante gaúcho em final mundial de concurso de tirador de chopp Publicado por: Imprensa
Peter Pias Delolmo, 39 anos, do Rambla Bar, em Porto Alegre, tentará título mundial no World Draught Masters, que acontece em Londres. São Paulo, maio de 2015.  Peter Pias Delolmo, 39 anos, bartender do Rambla Bar, em Porto Alegre, venceu a etapa nacional do World Draught Masters, campeonato global de tiradores de chopp Stella Artois.  Peter representará o Brasil na final mundial em Londres, no dia 27 de junho, e disputará com participantes de m...
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22/052015
Loja virtual + assinatura + plataforma de gestão = cerveja entregue em casaPublicado por: Imprensa
        Quem gosta de uma gelada vive sonhando com a possibilidade de pedir uma cerveja direto do sofá e ela simplesmente chegar, sem muito esforço. O CluBeer, loja virtual e clube de assinatura de cervejas artesanais, agora realiza esse sonho.  Para oferecer uma loja virtual coberta de experiências dignas de um mestre cervejeiro, a marca investiu na migração da plataforma de e-commerce para a Betalabs, especializada no desenvolvi...
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21/052015
Comercial de cerveja é voltado exclusivamente para mulheresPublicado por: Imprensa
Apesar do crescimento no número de consumidoras mulheres no mercado de cerveja, as campanhas publicitárias continuam envolvidas em polêmicas por sexualizar o gênero, além de ser criticada por criar mensagens voltadas apenas para o público masculino. Derrubando todos os paradigmas, a Astra, marca de cerveja alemã, se destacou ao desenvolver um outdoor dedicado exclusivamente às mulheres. Usando uma tecnologia de detecção d...
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19/052015
Heineken adota "Beer Caves" em lojas AmPmPublicado por: Imprensa
Em câmaras refrigeradas (por volta de 3°C), o consumidor entra, escolhe os packs de cervejas que deseja comprar e os leva para casa gelados, prontos para o consumo. Com o nome de Beer Caves, essa experiência de compra está sendo implementada no Brasil pela Heineken em parceria com as lojas AmPm dos Postos Ipiranga. É um modelo difundido nos Estados Unidos, com o apelo de ajudar os consumidores a adquirirem de última hora packs fechados de bebid...
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18/052015
'Vamos chegar a 30% de share nos EUA', diz cofundador da Brooklyn BreweryPublicado por: Imprensa
Em 1984, depois de uma temporada de cinco anos e meio como correspondente da agência Associate Press no Oriente Médio, Steve Hindy retornou com a família aos Estados Unidos. Voltou a viver em Nova York e retomou o trabalho em redação, mas quatro anos depois iniciava — em sociedade com o banqueiro Tom Potter, vizinho do andar de baixo — a produção da Brooklyn Larger, bebida que sacudiu o mercado na cidade nos anos 80. De lá para c...
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18/052015
SABMiller compra fabricante de cervejas artesanais MeantimePublicado por: CluBeer
A SABMiller está no processo de comprar a britânica Meantime Brewing Company, engolindo uma das pioneiras do movimento de cervejaria artesanal do país para dar exposição à companhia a uma parcela do mercado de bebidas que cresce rapidamente. Um salto na demanda por cervejas artesanais nos últimos anos vem roubando fatia de mercado das duas maiores cervejeiras do mundo, a SABMiller e a Anheuser-Busch InBev, conforme consumidores bucam novos gostos ...
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15/052015
5 ingredientes pra lá de exóticos!Publicado por: Gisele Russano
Dizem que criatividade não tem limites, e isso é válido também no universo cervejeiro. Cada vez mais encontramos ingredientes exóticos nas cervejas, contribuindo com aromas e sabores novos não-usuais e tornando uma degustação cada vez mais surpreendente. Alguns cervejeiros extrapolam todos os limites e acabam criando cervejas que, sim, nós podemos chamar no mínimo de esquisitas. Confira! MAMMA MIA! PIZZA BEER Criada em 2006 ...
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12/052015
Em Maio, no CluBeer!Publicado por: CluBeer
Olá Associado! Para tornar sua experiência ainda mais completa, seguem descrições abaixo. Estão em maio no CluBeer:   ·         Nacionais: Barco Thai e Trem Bão   ·         Internacionais: Hop Valley Proxxima India Pale Ale e Arcobraü Schloss Hell ·         Super Premium: Black Diamond e Fant&oc...
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12/052015
Cervejaria Gauden Bier lança série "Gauden Porn"Publicado por: CluBeer
Não, Gauden Porn não é uma cerveja colaborativa feita para um filme pornô, muito menos tem ligação com pornografia. O termo "porn" virou uma tendência no mundo das redes sociais e significa algo bonito ou desejado. Difícil de imaginar? Digite #beerporn ou#foodporn nas redes e você vai entender.Com essa ideia, a cervejaria Gauden Bier, de Curitiba (PR) lançou o projeto Gauden Porn, que reuniu quatro...
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08/052015
Toer de Geuze: uma experiência cervejeira únicaPublicado por: Gisele Russano
O Toer de Geuze, na Bélgica, é um evento que acontece a cada dois anos e é mais do que especial no universo cervejeiro: é a celebração das cervejas de estilo Lambic. Neste dia, todas as cervejarias lambic fazem um open house para receber os visitantes ávidos por aprender sobre as cervejas de fermentação espontânea e degustar as mais variadas Gueuze.  E por que ele é tão especial? Bom, se você pensar qu...
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07/052015
Kit Ninkasi de Abril, por All Beers!Publicado por: Raphael Rodrigues
Abril chegou e com ele as novidades do CluBeer, uma belga e uma norte-americana. A Lost Coast representa os americanos com a Raspberry Brown e da Bélgica uma Saison da tradicional La Brasserie Dupont. Preparados?   Informações: Lost Cast Raspberry Brown País: Estados Unidos Estilo: American Brown Ale ABV: 5,4% Para escutar junto, escolhi a faixa All Summer Long, do cantor Kid Rock.   https://www.youtube.com/watch?v=uwIGZLjugKA Marrom no visual,...
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04/052015
Cervejaria Tupiniquim: Nova sede em 2016 e envase de latasPublicado por: CluBeer
A cervejaria gaúcha Tupiniquim, a grande vencedora de medalhas no Festival Brasileiro da Cerveja 2015, em Blumenau (SC), apresentou o projeto de sua nova sede em Porto Alegre (RS), com uma área total de 12.000m2.A inauguração deve acontecer em meados de 2016 e a atual sede, de 200m2 no bairro do Anchieta será desativada. Segundo os sócios, o bairro não tem  estrutura para uma cervejaria desse porte.   Para nova planta, os pla...
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30/042015
Copos de Cerveja – Entenda a sua importânciaPublicado por: Gisele Russano
Ter uma boa experiência na degustação de cervejas depende muito mais do que apenas encontrar uma cerveja de qualidade. Para que você sinta todos os aromas e sabores que ela proporciona, é necessário que ela esteja bem estocada, na temperatura ideal, e seja servida corretamente no copo ideal para seu estilo. Uma cerveja servida no copo certo permite maior apreciação de todas as suas características: aromas, sabores, corpo, espuma. Por ...
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27/042015
Schnaps e licor de cervejaPublicado por: Gisele Russano
Criatividade no universo cervejeiro não tem limites, e não precisa se restringir a apenas inovação em estilos de cerveja. Com a demanda cada vez mais alta por aromas e sabores diferentes, algumas cervejarias apostam em produtos derivados da cerveja, assim como os Beer Schnapps e Beer Liquors. Para entender estes dois produtos, fiz minha lição de casa: pesquisa e degustação! E conto aqui pra vocês o que aprendi de mais interessante. S...
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23/042015
As oportunidades de negócios no segmento de cervejas artesanaisPublicado por: CluBeer
Cada vez mais empreendedores estão criando receitas e colocando novas cervejas no mercado. Uma cadeia de negócios que vai ganhando corpo, envolve lojas do ramo e cursos para formar profissionais especializados em orientar o público que quer saber mais sobre o assunto. Marcelo Schvartzer adquiriu recentemente uma franquia que vende cervejas especiais e tem, ao longo de um ano, percebido a suas vendas aumentarem em 50%. “Pra mim compensa, porque eu estou trabalhando com...
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20/042015
Empresa japonesa cria a primeira cerveja do mundo que rejuvenesce a pelePublicado por: CluBeer
A nova bebida pretende tornar as pessoas mais bonitas. Criada pela empresa Suntory, ela possui 5% de concentração alcoólica, e afirma ter 2 gramas de colágeno purificado por cada latinha. O famoso colágeno é um tipo de proteína que a pele usa para fornecer ‘estrutura’, firmeza e textura. Quanto mais jovem, mais colágeno uma pessoa tem. Com o passar dos anos, os estoques naturais de colágeno vão diminuindo e a...
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20/042015
Cervejas artesanais conquistam público.Publicado por: CluBeer
No Brasil, o consumidor vai, aos poucos, experimentando novos sabores de cerveja. O mercado ainda é novo, mas há muito para ser explorado e são grandes as oportunidades para quem quer empreender e montar um negócio. Muitas vezes, não precisa nem saber fazer a cerveja. A cervejinha é quase um ritual depois do trabalho. E nos últimos anos, as cervejas artesanais ganharam espaço para um público que gosta de experimentar cada vez mais. ...
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17/042015
As cervejas mais amargas do mundo! Publicado por: Gisele Russano
O amargor é uma das principais características julgadas na análise sensorial de uma cerveja. A medida internacional que mede o quanto uma cerveja é amarga é denominada IBU – International Bitterness Unit, e o número de IBU de uma cerveja você pode encontrar quase sempre em seu rótulo. Esta informação é muito importante para os cervejeiros, porque serve como número de referência para medir intensidades ...
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14/042015
Banana caramelada com paçoca, por Yes We CookPublicado por: CluBeer
Hoje, a receita é fácil, prática e bem saborosa! Para acompanhar, a sua Franziskaner Dunkelweizen. Motivo? As notas de semelhança de amendoim e canela presentes na sobremesa se assemelham às da cerveja. Além claro, das notas de banana, características do estilo e que se intensificam com essa receita.   Ingredientes: 2 bananas-prata (usei da orgânica) 1 colher de sopa de açucar 1 colher de café de canela em pó ...
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14/042015
Divulgado os rótulos da Bohemia Bela Rosa, Jabutipa e Caã-YariPublicado por: CluBeer
Foi em 2014 que a Bohemia entrou pela porta da frente no mercado de cervejas artesanais com a Bohemia Reserva e logo depois com as novidades Bela Rosa, Jabutipa e Caã-Yari. Na ocasião, as três últimas foram apresentadas apenas no formato chope em alguns festivais e bares. Hoje foi divulgada a arte dos rótulos nas garrafas de 600ml (foto acima). As garrafas da linha "Sabores do Brasil" devem chegar no final de abril nos pontos de venda. ...
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10/042015
As cervejas mais alcoólicas do mundoPublicado por: Gisele Russano
Já imaginou uma cerveja mais alcoólica do que uma vodca ou um uísque? Em um mercado que demanda cada vez mais criatividade e inovação, algumas cervejarias competem para ter a cerveja com o título de mais alcoólica do mundo. E nós é que saímos ganhando com esta competição, já que por causa dela o mercado ganha cervejas interessantíssimas cheias de fatos curiosos.   A medida adotada internacion...
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09/042015
Galaxy Truck no GuilherminaPublicado por: CluBeer
A onda das cervejas artesanais já chegou ao Guilhermina Cozinha e Rotisseria, mas de uma forma muito divertida e criativa: no dia 26 de abril, um velho Galaxy estacionará na porta do restaurante, entre 13h e 19h, para uma degustação de cervejas home made (feito em casa), elaboradas pelo chef Felipe Grecco, e batizadas de Funeral Brew – espécie de Food Truck - de bebidas e não de comidinhas - que cria cervejas únicas e exclusivas, desembocand...
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08/042015
Ninkasi de março por All BeersPublicado por: Raphael Rodrigues
Estamos diante de duas cervejas muito bem elaboradas e produzidas no mês de março. A norte-americana Moylan’s  fez uma Irish Red Ale e a inglesa Meantime aparece no clube com uma Russian Imperial Stout, em edição limitada e sazonal. Prepare seu copo, ponha uma boa música que nosso mês será muito interessante! Informações: Moylan’s Irish Red Ale País: Estados Unidos Estilo: Irish Red Ale ABV: 6,5% Para trilh...
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07/042015
Crise não morde alimento premium, e isso inclui cerveja.Publicado por: CluBeer
Elevação da taxa de juros, estagnação da economia, volatilidade do dólar. Nada disso é suficiente para desaquecer o mercado de alimentos e bebidas do tipo premium. Cervejas gourmet, vinhos finos, sucos funcionais, chocolates de origem nobre, massas produzidas com grãos importados, cafés especiais já fazem parte da mesa dos brasileiros das classes A e B e continuarão a fazer. Cada vez mais, as empresas oferecerão produto...
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06/042015
Feliz Páscoa com notas de chocolate! Publicado por: Gisele Russano
Já que estamos na Páscoa e tudo gira em torno de chocolate, nada mais justo do que falarmos de Stout, não é mesmo? Com coloração escura e notas de maltes torrados, esta categoria tem uma variedade de estilos. Hoje o assunto é, mais especificamente, dois estilos que apresentam notas de chocolates mais marcantes: Russian Imperial Stout e Sweet Stout. É importante lembrar que, embora as notas sejam de chocolate, isso não significa qu...
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06/042015
Vila St. Gallen lança chope Harlekin J. Brown, de canela e cacau, criado especialmente para o outonPublicado por: CluBeer
Com a chegada do outono e as temperaturas mais agradáveis na serra de Teresópolis, a Vila St. Gallen, templo da cultura cervejeira, vai receber o chope exclusivo da próxima estação. Criado pelo cervejeiro Gabriel Di Martino, o chope Harlekin J. Brown, de canela e cacau, será devidamente harmonizado com um prato de carpaccio de filé mignon, criado pelo Chef francês, Frédéric Monnier. De acordo com o cervejeiro da casa, Gabriel ...
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01/042015
Eisenbahn revela próximo estilo do Concurso Mestre CervejeiroPublicado por: CluBeer
O Concurso Mestre Cervejeiro, promovido pela Eisenbahn está chegando a sua 6º Edição. A primeira etapa foi concluída e após a votação feita pelo site da Eisenbahn, o estilo Irish Red Ale foi definido. Os cervejeiros já podem começar a testar suas receitas de Irish Red Ale. O período para inscrição será revelado em breve.A Irish Red Ale é uma cerveja complexa e bem elaborada. Uma de suas princip...
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30/032015
Wäls e Cervejaria Bohemia lançam sua primeira cerveja colaborativa e anunciam nova parceria.Publicado por: CluBeer
Wäls e Cervejaria Bohemia lançam sua primeira cerveja colaborativa e anunciam nova parceria.     - Chega ao mercado à Saison d’Alliance, primeira cervejaria fruto da união no estilo Saison, feita a partir de uma combinação única de hortelã, sálvia e gengibre. -Cervejaria Bohemia e Wäls farão nova receita colaborativa com a Cervejaria Therezópolis para celebrar a região Serrana do Rio de J...
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27/032015
5 CRIMES CONTRA A CERVEJA, SEGUNDO GARRETT OLIVERPublicado por: Gisele Russano
Eu diria que, no meio cervejeiro, Garrett Oliver dispensa apresentações. Mas caso você ainda não o conheça, saiba que ele é uma das principais referências quando se fala em craft beer atualmente. Além de mestre-cervejeiro da respeitada cervejaria americana Brooklyn Brewery, ele é também autor do livro Brewmaster’s Table: Discovering the Pleasure of Real Beer with Real Food e do The Oxford Companion to Beer. Ou seja: o cara...
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26/032015
Receita do mês: Jambalaya com Adnams Innovation IPA.Publicado por: CluBeer
E a receita deliciosa deste mês ficou com o Leandro Gonçalves, do blog de gastronomia, Cozinha Pequena. Como sempre, ele arrasa não é mesmo? <3 Confira!   Receita do mês: Jambalaya com Adnams Innovation IPA   As IPAs têm se tornado cada vez mais uma paixão nacional, ao menos para os apreciadores de cerveja artesanal. A receita é normalmente essa: uma cor linda ao ser colocada no copo, o aroma complexo, com notas diferen...
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23/032015
Vedett IPA no BrasilPublicado por: CluBeer
  Para quem já gostava da Vedett Witbier, agora chega no Brasil mais um motivo para tomar a cerveja, a Vedett IPA!Com 6% de teor alcoólico ela chega de forma sazonal no Brasil, via importadora Interfood. A previsão de lançamento no país é para a segunda quinzena de abril.A Vedett é uma das marcas do portfólio da Duvel Moortgat.   Via: All Beers
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23/032015
Blogueiro é eleito o melhor sommelier de cerveja do BrasilPublicado por: CluBeer
Gil Lebre Abbade é eleito o melhor sommelier de cerveja do Brasil (Foto: Glauco Araújo/G1)   O blogueiro niteroiense Gil Lebre Abbade foi eleito o melhor sommelier de cerveja do Brasil na tarde deste domingo (22). O concurso foi realizado no Instituto da Cerveja do Brasil, em São Paulo. Com a conquista, ele vai disputar o mundial, que será disputado no país pela primeira vez, em julho deste ano. Botafoguense e confiante, Abbade logo se apresentou apen...
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17/032015
Em março, no CluBeer!Publicado por: CluBeer
Olá Associado! Para tornar sua experiência ainda mais completa, seguem descrições abaixo.   Estão em março no CluBeer:   ·         Nacionais: Dama American Lager e Rasen Amber Ale ·         Internacionais: Adnams Innovation IPA e Hertog Jan Grand Prestige   ·         Super Premium: Moylans Iris...
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16/032015
Primeira mulher a assumir os quatro bares do Copacabana Palace faz vendas subirem 500%. Publicado por: CluBeer
Aos 25 anos, Jéssica Sanchez é a primeira mulher a comandar os quatro bares do Copacabana Palace. Além de reinar nos balcões do italiano Cipriani, do internacional Pérgula e do pan-asiático MEE, a paulista assina a carta de drinques do bar recém-inaugurado na piscina do hotel.Pouco tempo atrás, o Copa não contratava mulheres para trabalhar no bar. Hoje, felizmente, nossa presença na profissão está maior, mas n&at...
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16/032015
Les 3 Brasseurs comemora o St. Patrick’s Day e outros eventos!Publicado por: CluBeer
O Les 3 Brasseurs, brewpub francês localizado no Itaim,  comemora no dia 17 deste mês, o Dia de São Patrício, ou Saint Patrick´s Day (em inglês), ou Lá le Pádraig (em irlandês).    O St. Patrick’s Day nasceu em homenagem ao Santo Padroeiro da Igreja Católica na Irlanda “São Patrício”, conhecido por difundir o catolicismo no país. O símbolo do trevo, que aparece con...
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