História Brasileira e Cervejaria: Cervejas Artesanais

Descobrimento do BrasilO Brasil está completando 513 anos. No dia 22 de abril de 1500, Pedro Álvares Cabral descobriu o Brasil. De lá para cá muita coisa aconteceu e nós já construímos uma rica história e cultura.

 

Um pouco mais curta, é a nossa história de cerveja.  Ela começa de fato no século XIX, ou seja, nos deixando com algo em torno de 200 anos de cerveja. Se nós pararmos para pensar que a cerveja já existe há 10 mil anos, não parece grande coisa. Se compararmos com a história de países como Alemanha, Bélgica e Irlanda, não temos nem metade do tempo deles. Mas isso não importa. Em pouco tempo, já desenvolvemos uma bela trajetória do nosso mercado cervejeiro.

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North Coast Old No. 38 Dry Stout por Fabricio Santos

Fabricio Santos - FullPintHoje trazemos uma novidade para vocês aqui no blog. A partir de agora, todo mês nós teremos a colaboração do blogueiro Fabricio Santos do Full Pint. Ele vai falar sobre suas impressões de rótulos que compõem o nosso kit do mês. Para começar, ele nos conta sobre uma stout.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

North Coast Old No. 38 Dry Stout

Estilo: Irish Dry Stout

ABV: 5.4%
Amargor: 53 IBUs

Copo: Pint ou Tulipa

Servir em temperatura média-baixa (7º C)

 

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A arte de botecar sem “preconceito”

Bruno Dulcetti - Papo de BarApresentamos hoje em nosso blog um texto que o Bruno Dulcetti, do Papo de Bar, nos enviou.

 

Dêem uma lida! Está ótimo:

 

Fala meus nobres, tranquilidade? Meu nome é Bruno Dulcetti, sou fundador do site Papo de Bar e fui convidado pelo CluBeer para escrever mensalmente nesse nobre espaço e espero corresponder com artigos de qualidade e abrir sempre uma boa discussão. Chega de papo de vamos começar com a polêmica… Leia mais

Cervejas para envelhecer

CluBeer 1Estamos todos acostumados com vinhos e whiskies envelhecidos. Sabemos que um whisky 12 anos ou um vinho que passou anos na adega é melhor porque o tempo vem para ajudar. Envelhecer não é sinônimo de estragar; envelhecer é maturar, enriquecer, aprimorar.

 

E quanto às cervejas?

 

Bom, a cerveja é vista de uma forma completamente diferente. Cervejas chamadas de velhas não são percebidas como boas. Ao pensar em uma cerveja envelhecida, muitos vão pensar em um sabor desagradável, com uma mistura de azedo e amargor forte, e em aroma ruim, com cheiro de estragado mesmo. Leia mais

Entrevista – Roberto Fonseca

Roberto FonsecaCervejeiras e cervejeiros, trazemos mais uma entrevista especial para vocês hoje. O entrevistado da vez foi Roberto Fonseca. Roberto entende muito bem de cervejas especiais. Até o início do ano, inclusive, ele escrevia para o Estadão, onde falava sobre as melhores cervejas. Na entrevista, Roberto nos conta um pouco sobre sua trajetória com a cerveja, além de falar sobre o mercado brasileiro de cervejas especiais, que vem apresentando bom crescimento.

 

Confira agora mesmo a entrevista completa:

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Especial de Páscoa

CluBeer 1Está chegando a época mais doce do ano, em que todo mundo fica mais feliz sem (muita) culpa comento chocolate. Sim, domingo agora já é Páscoa, que com certeza estará recheada de muito chocolate.

 

Pois é, ainda estamos em março e a Páscoa já está aí. Normalmente, o feriado cristão ocorre em abril. Porém, como sua data é definida pelo calendário lunar, ela varia de um ano para o outro.

 

Os chocólatras amam, e com muita razão, esse feriado. Supermercados ficam lotados de ovos de páscoa. Ovos de chocolate ao leite, chocolate amargo, branco, misto, trufado, com surpresas dentro, com recheio dentro, e por aí vai. A lista é enorme e é complementada por barras de chocolate, bombons e sobremesas.

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Entrevista – Fabricio Scalco

CluBeer 1Olá, cervejeiros. Nessa semana conversamos por telefone com Fabricio Scalco. Fabricio é editor e diretor responsável da Revista da Cerveja. Como idealizador do projeto, ele nos contou um pouco sobre a história da revista, que já está rumando para sua quinta edição, e também discutiu sobre o mercado cervejeiro.

 

Adoramos poder conversar com ele e a entrevista ficou ótima. Confiram a seguir:

 

CluBeer: Na primeira edição da Revista da Cerveja, há um texto que diz que ela é feita de sonhos e desafios. Hoje, meses mais tarde, esses sonhos e desafios permanecem os mesmos? O que mudou?

 

Fabricio Scalco: Os desafios que tínhamos inicialmente eram mais no sentido de estar com o projeto pronto, afinar os detalhes, busca de patrocínio e apoiadores, e por fim, estar com a revista nos pontos de venda. Esse desafio tomou um bom tempo e grande energia, pois antes foi feito um estudo para montar e deixar o projeto redondinho. Esse foi o desafio inicial, e vencemos. Mas ainda temos tantos outros no horizonte. Leia mais

Cervejas para os Dias de Folia

O Carnaval chegou bem cedo nesse ano, para a alegria de milhões de brasileiros. Seu dia é sempre definido para cair 47 dias antes da Páscoa, cuja data é definida pelo ciclo lunar. Assim sendo, nesse ano poderemos festejar já agora na primeira quinzena de fevereiro.

 

 

Apesar de difundido no país todo, a maneira de se celebrar o Carnaval varia de acordo com características regionais e mesmo pessoais. Há muitos que vão à praia tomar muito sol e nadar no mar. Há aqueles que entram bem no clima e desfilam nas escolas de samba. Mais tradicionais, alguns vão preferir se divertir nos blocos de rua. Leia mais

História da Cerveja e da Publicidade

A cerveja chegou ao Brasil pelas mãos de quem havia amassado muita uva. Com a chegada da Família Real no Brasil, a bebida mais alegre do mundo – e a preferida pelo Rei Dom João VI – encheu os copos aqui primeiro com a ajuda dos ingleses, que monopolizavam as relações de comércio na época da Colônia.

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Museu da Cerveja

Aí você entra no bar e pede uma cerveja. Mas pode ser em casa mesmo: você senta no sofá com o abridor e garrafa em mãos. Torna a bebida num copo e vê deslizar numa corrente líquida todo o prazer daquele momento único de poder apreciar a saborosa coroação de um dia todo, de uma semana, movido pelo simples princípio de relaxar.

 

Mas além de todo frescor, notas de sabor, cor e aroma que estão dentro do copo, vocês já pararam para pensar quanta história há nisso? A primeira poção alcóolica foi criada na China, por volta do ano 8000 a.C. Foi aperfeiçoada depois pelos sumérios, que encontraram no trigo e na cevada os mesmos prazeres que chegam hoje estupidamente gelados em nossa mesa.

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